最近「イカの塩辛＆バター」という取り合わせに衝撃を受け
恐る恐る試してみました。

【材料】

かぼちゃ 　「五味」甘
　　　　 　 特性・作用:氣を補い体力をつける。
　　　　　　なんとなくだるい慢性の疲労感などに
玉ねぎ　 　「五味」甘・辛
　　　 　 　 特性・作用: 氣をめぐらせ胃の働きを高める。
　　　　　　瘀血を改善、血栓を防ぐ
にんにく 　「五味」辛
　　　　　 　特性・作用: 血行促進、抗菌・解毒・鎮静効果　
　　　　　 　気分の落ち込みやストレス軽減
パプリカ赤 「五味」甘　辛　
　　　　　 　特性・作用 :氣をめぐらせ精神を安定させる
　　　　　　 イライラや憂鬱な気持ちになった時心を穏やかに鎮める

☆ブロッコリー「五味」甘
特性・作用 : 胃腸、腎機能の働きをサポート
☆いか（塩辛)「五味」鹹　
　　　　　 特性・作用 : 肝腎の働きを高めるので
　　　　　　疲労回復、老化予防に
　　　　　　 気血を補い婦人科系のトラブルにも
☆バター　 　「五味」甘
　　　　　 　特性・作用 : 五臓の働きを高める
　　　　　　 皮膚や粘膜の潤い効果

1、材料を一口大にカット。
2、無水鍋に☆以外を投入。
3、ほぼ火が入ったら塩辛とバター投入、軽く混ぜる。
4、ブロッコリーを乗せ、蓋をして１分蒸す。

調味料なしで、旨！

漢方の用語や考え方を、
ちょこっとづつ紹介しておきますね。
題して

【漢方のはてな？】
食物には「五味」「五性」「帰経」
というものがありまして・・・
「五味」とは５つの味のこと、
それぞれにはたらきがあります。

酸味：筋肉をひきしめる。
　　　汗等出すぎるのを防ぐ
苦味：体の熱を冷ます。便を出す
甘未：滋養強壮、緊張緩和
辛味：氣・血の流れをよくする
鹹味：硬いものをやわらかくする

ざっくりいうとこんな感じ、です。
なんとなぁ～くのイメージで
捉えていただければよろしいかと(^^)/