ブロッコリーは好きですか?

薬膳的には
・五臓の機能調整
・関節を丈夫に
・気の巡りを良くする

胃にも優しいので、中高年にはもってこいですねー😃

ブロッコリーに含まれる「クロム」は
インシュリンの働きを助けてくれるミネラルの一種で、
糖尿病予防効果が期待できます。

ビタミンC、βカロテン、ビタミンB2等も
含まれているので、抗酸化・老化防止にも❣️
ちなみに、
ビタミンCって、体内に維持できるのは2、3時間なんですって。
だから、3食毎に摂らなきゃなのね。
さらに、熱に弱い、水に流出しやすいという弱点も
加熱はレンチンとか、スープにして汁までいただくのが良いかな?

最近では抗がん作用も注目されてますが、
食べ方にひと工夫必要なので、そこはまた別の機会にご紹介しますね。

今日は、サーモンとあわせてパスタにしました。
仕上げにオリーブオイルをサラッとかけて、抗酸化力マシマシで🤗

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